El Poder Ejecutivo Nacional oficializó una amplia modificación al régimen de control sanitario de alimentos importados mediante el Decreto 790/2025, publicado este lunes en el Boletín Oficial. La norma actualiza el Decreto 1812/1992 para adaptar los procedimientos de inspección y registro de productos alimenticios a los estándares internacionales y a la normativa vigente del Código Alimentario Argentino (CAA).
El texto redefine las competencias de los organismos involucrados. El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) asumirá los controles previos al ingreso a plaza de los productos, subproductos o derivados de origen animal y vegetal no acondicionados para su venta directa, incluyendo verificaciones sanitarias, bromatológicas y de transporte. Por su parte, la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) controlará los alimentos envasados listos para la venta al público, con inspecciones posteriores a su ingreso.
Uno de los puntos centrales del decreto es la eximición de controles adicionales para los productos provenientes de países considerados de alta vigilancia sanitaria, siempre que cuenten con certificado de libre venta o documento análogo emitido por la autoridad sanitaria competente. El nuevo Anexo III incorpora entre ellos a Estados Unidos, Canadá, la Unión Europea, Reino Unido, Israel, Japón, Australia, Nueva Zelanda y los miembros de la Asociación Europea de Libre Comercio.
La medida busca unificar criterios, eliminar superposiciones entre organismos y reducir la carga administrativa de los importadores, sin afectar los estándares de inocuidad alimentaria. Además, se establecen plazos abreviados para las inspecciones, que deberán realizarse en un máximo de cinco días hábiles y podrán prorrogarse sólo por causas fundadas.
El Gobierno destacó que el objetivo de la reforma es “mejorar la eficiencia y eficacia en la supervisión sanitaria sin comprometer la seguridad de los productos”, reforzando el rol del Estado como garante de la salud pública y facilitador del comercio internacional de alimentos.
El decreto entró en vigencia a partir del 11 de noviembre de 2025.
